الزنجبيل من العائلة الزنجبارية ، وهو أصلاً من نباتات المناطق الحارة ، يحتوي على زيت طيار ، له رائحة نفاذة وطعم لاذع ، وهو نبات ينبت تَحْت التربة متكون من عروق عقدية ، لونه سنجابي او ابيض مصفر ، يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية مثل ( الالياف ، البروتينات ، الكربوهيدرات ، الكالسيوم ، الحديد ، المغنيسيوم ، المنغنيز ، البوتاسيوم ، الصوديوم ، السيلينيوم ، الفيتامينات مثل فيتامين ( C , E , B6 ) , كما تتعدد فوائد الزنجبيل واستخداماته نذكر منها :
- علاج لعسر الهضم والانتفاخ والمغص ٠
- علاج للإسهال ٠
- لمعالجة اوجاع الروماتيزم والرضوض والكدمات ٠
- مضاد للقيء ، مسيل للعاب ، طارد للبلغم ٠
- مطهر و مقاوم للالتهابات ٠
- تخليص الجسم من الغازات و تسهيل اخراج الفضلات ٠
- منشط للمعدة والأمعاء ويقضي على اضطراباتهما ٠
- علاج ممتاز للتغلب على الام الصداع النصفي ٠
- تحسين صحة القلب كونه يعمل على خفض مستوى الكوليسترول الضار في الدم ٠
- محفز للإثارة الجنسية لانه يساعد على زيادة تدفق الدم في جميع اجزاء الجسم ٠
- علاج جيد لمرضى السكري ، اذ يعمل على تخفيض مستوى السكر في الدم ٠
- تقليل الإصابة بالبرد والإنفلونزا ٠
- علاج فعال للسعال بمختلف اسبابه ٠
- المساهمة في الوقاية من سرطان المبيض ، فهو قادر على قتل الخلايا السرطانية في المبيض وفق ما أثبتته الأبحاث العلمية ، كما ويبطيء نمو خلايا سرطان القولون ٠
- المساعدة على تخفيض نسبة الدهون المحيطة بالبطن و العمل على حرقها , ولذلك يعتبر علاجاً مساعداً للتنحيف٠
- تخفيف آلام الحيض ٠
- التخلص من غثيان الصباح ( بالنسبة للحوامل ) ٠