من الضروري إمداد الجسم بمصادر الطاقة التي تساعده على القيام بالأنشطة البدنية ابتداءاً من التنفس والكلام والمشي وصولاً الى اكثر النشاطات تعقيداً والتي يصعب القيام بها دون التزود بالعناصر الغذائية المفيدة وعلى رأسها الكربوهيدرات التي تتحول داخل الجسم الى جلوكوز والذي يعتبر مصدراً أساسياً للطاقة عند ممارسة الأنشطة الحيوية , و لكون وجبة الفطور هي اولى الوجبات الغذائية التي نبدأ بها يومنا و يتبعها مختلف اعمالنا المعتادة , لذا وجب التزود بهذا العنصر المهم خلالها لضمان حرقه وتوليد الطاقة الضرورية , أما إستهلاك الكربوهيدرات في الوجبات التي تلي القيام بالمجهودات الفكرية او البدنية فلن يُجدِ نفعاً , وسيؤدي في الغالب الى تجمعه في الجسم و زيادة الوزن بدلاً من الإستفادة مما يمكنه توفيره من سعرات حرارية مساعدة .
مصادر الكاربوهيدرات
يمكن الحصول على الكربوهيدرات عن طريق الكثير من الأغذية نذكر منها :
- التمر وهو مصدر سريع للكاربوهيدرات ٠
- الحبوب مثل الأرز ، الشوفان ، القمح ، الشعير ٠
- البقوليات مثل العدس ، اللوبيا ، الفاصوليا ، الباقلاء٠
- الخضروات مثل البازلاء , الذرة ، البطاطا بأنواعها ٠
- يوجد في معظم انواع الفاكهة خصوصاً التفاح , العنب , الكمثرى٠
- الخبز والمعكرونة ٠